Суровый сыр!

Вот знаете, если бы на кону стояли там творожки какие, или молоко, или даже сосиски - я бы вряд ли решилась. Но речь шла о сыре! Вы ж понимаете, я - сыроманьяк ;) И не смогла устоять - подписалась на акцию "получи на халяву необычный сыр, сожри его и напиши отчет".

Без "все-не-как-у-людей", конечно, не обошлось - сыра я ждала долго-долго, все уже давно и получили, и съели, и нафоткали всяко, и отчеты понаписали... А я все ждала, и каждый раз встреча отменялась. Дождалась наконец в это воскресенье, вечером)

Сыр называется "Сернурский халумис", и вроде как сделан по образу и подобию кипрского "халуми", только вместо козьего молока взяли коровье - увы и ах, сравнить я не имею возможности, ибо на Кипре побывать не довелось.
Как и еще целый ряд сыров, употребляется он в жареном виде.
У меня не было всяких пафосных каперсов (вообще не пробовала никогда) и вяленых помидоров (стоят, как золотые). Да и оливковое масло пришлось заменить обычным растительным. Так же не имеется у меня всяких хитрых приспособлений типа гриля, домашней шашлычницы и тыпы. Зато есть сковородка, адын штука ;) Она будет вторым действующим лицом, после сыра.

Еще надо предупредить (вдруг кто еще не в курсе) - я и кулинария вообще-то не совместимые вещи. Готовлю то, что попроще и меньше посуды пачкает. Например, иишня из того-что-осталось-в-холодильнике - наше все!) А вместо вареной картошки у меня регулярно получается печеная или даже жареная - я попросту забываю про нее)

Таким образом, "стиль" отчета родился очень легко - это будет суровый сыр в условиях суровой коммунальной кухни на съемном жилье, быстро пожаренный и сфотканный, пока обозначенная кухня свободна от соседей ;)
Снимки будут сделаны на суровую старенькую цифромыльницу)

Итак, начало.
Сурово, на полу.




Первый пошел! Между прочим, я даже протерла плиту!)




Получилась такая вот суровая сытно-салатная закуска в большой чашке)) Ну потому что кастрюля после подгоревшей картошки несколько нефотогенична, а тарелка-пиала маловата.
Вон то белое - это уже не халумис, это - копченый адыгейский сыр) Уж пробовать новое, так пробовать - купила его уже сама. Обычный-то адыгейский я ела не раз, а вот до копченого руки не доходили ранее.




Второй пошел!)
Нет, еще раз я плиту протирать не стала ;)




Суровый огурец (кстати, никогда не понимала людей, снимающих шкурку у огурца, прежде чем его есть) и - ну не рукколу же какую-нибудь класть, ей-богу! - очень брутальная травка укроп :)
Маслины так, для пафосу.




Ой, самую суровость забыла! Вон, справа - домашний смородиновый ликер (привезенный от родителей) ;)




Ну и десерт, конечно же! Без него еда - не еда) Тот же жареный сыр с медом. Туда бы, по-хорошему, орехи еще нужны, но... не судьба)




Ну и... все, кончилось! Один кусочек на 300 грамм - разве ж тут распробуешь как следует ;)
Что скажу по итогу - интересный сыр, вкусный. Больше всего похож на финский скрипучий (который тоже едят жареным) - правда, это он у нас "финский", а в самой Финке имеет жуткое и длиннющее название, которое я даже прочитать не могу)
Но финский - он более плотный и упругий (и скрипит сильнее), халумис же мягче и нежнее - он вообще по вкусу и текстуре похож на "помесь" финского и обычного твердого сыра типа гауды, эдама, сливочного и прочих, имя которым легион. И при жарке снаружи становится хрустящим, а внутри - мягким. Чем тоньше его режешь - тем вкуснее получаются ломтики ;)
А вот на адыгейский, который тоже не плавится при жарке (я его люблю и в обычном, и в жареном виде) - по вкусу совершенно не похож! Небо и земля)
Халумис, кстати, в "сыром" виде тоже вполне можно есть, но поджаренный он существенно вкуснее :)

А как-то еще я пробовала поджаренный в духовке привезенный из Праги сыр "гермелин", наподобие "бри"... Но это уже совсем, совсем другая история... ;)